सजग आणि जाणीवपूर्वक खाणे वाढत असताना, अधिक लोक मांसाहार सोडत आहेत आणि शाकाहारीपणाकडे वळत आहेत. अपरिचित लोकांसाठी, शाकाहारीपणाचा अर्थ केवळ वनस्पती-आधारित आहाराचा अवलंब करणे नाही तर प्राणी उत्पादने आणि उप-उत्पादने पूर्णपणे टाळणे देखील आहे. शाकाहारी बनणे तुमच्या नीतिमत्तेशी आणि प्राण्यांच्या कल्याणाशी जुळवून घेऊ शकते, याचा अर्थ असा नाही की तुमचे शरीर त्याच प्रकारे प्रतिसाद देईल. तुमच्या खाण्याच्या निवडी बदलल्याने तुम्हाला दैनंदिन शारीरिक कार्यांसाठी आवश्यक पोषक घटकांपासून वंचित ठेवता येते. तर, तुमच्या प्रवासात संतुलित राहण्यासाठी तुम्ही कोणत्या पोषक तत्वांकडे लक्ष दिले पाहिजे? जर तुम्ही शाकाहारीपणासाठी नवीन असाल आणि याबद्दल आश्चर्यचकित असाल तर, तज्ञ काय म्हणायचे आहे ते पाहण्यासाठी वाचा.
हे देखील वाचा: शाकाहारी आहार: 5 स्वादिष्ट डेअरी आणि शुद्ध साखर-मुक्त मिठाई पाककृती
फोटो क्रेडिट: iStock
येथे 5 पौष्टिक कमतरता आहेत ज्या शाकाहारींनी शोधल्या पाहिजेत:
पोषणतज्ञ अमिता गद्रे यांच्या मते, येथे काही सामान्य कमतरता आहेत ज्यावर शाकाहारी लोकांनी लक्ष ठेवले पाहिजे.
1. व्हिटॅमिन बी 12
व्हिटॅमिन बी 12 हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे जे तंत्रिका कार्य आणि लाल रक्तपेशींच्या उत्पादनास समर्थन देते. तज्ञांच्या मते, व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे तुम्हाला थकवा आणि अशक्तपणा जाणवू शकतो. व्हिटॅमिन बी 12 प्रामुख्याने प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये आढळत असल्याने, वनस्पती-आधारित दूध आणि पौष्टिक यीस्ट सारखे मजबूत अन्न पहा. याव्यतिरिक्त, तज्ञ सूचित करतात की आपण पूरक आहार देखील विचारात घेऊ शकता.
2.लोह
तुमच्या रक्तातील ऑक्सिजन वाहून नेण्यासाठी लोह आवश्यक आहे. तज्ज्ञांनी नमूद केले आहे की प्राण्यांच्या स्त्रोतांमधून हेम लोह अधिक सहजपणे शोषले जाते, शाकाहारी म्हणून, तरीही तुम्ही मसूर, चणे आणि क्विनोआ सारख्या नॉन-हेम स्रोतांमधून लोह मिळवू शकता.
3. ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्
ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड हे पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स आहेत जे अन्न आणि पूरक पदार्थांद्वारे प्राप्त होतात, कारण शरीर ते तयार करत नाही. तज्ञ हृदयाच्या आरोग्यासाठी आणि मेंदूच्या कार्यासाठी त्यांचे महत्त्व अधोरेखित करतात. शाकाहारामध्ये प्राण्यांच्या उत्पादनांचा समावेश नसल्यामुळे, तुम्हाला फ्लॅक्ससीड्स, चिया बियाणे, अक्रोड आणि शैवाल-आधारित पूरक पदार्थांमधून ओमेगा -3 फॅटी ॲसिड मिळू शकते.
फोटो क्रेडिट: iStock
4.कॅल्शियम
मजबूत हाडे आणि दातांसाठी कॅल्शियम आवश्यक आहे. लोकप्रिय स्त्रोतांमध्ये दूध, चीज, दही आणि मासे यांचा समावेश होतो, जे पुरेसे कॅल्शियम प्रदान करतात. तुम्ही शाकाहारी असाल तर तुमच्या आहारात तीळ, चिया, नट, टोफू, बाजरी आणि पालेभाज्या यांचा समावेश करण्याचे सुनिश्चित करा.
5. व्हिटॅमिन डी
व्हिटॅमिन डी, बहुतेकदा सूर्यप्रकाशापासून प्राप्त होतो, हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. तथापि, बरेच लोक, शाकाहारी किंवा नसलेले, केवळ सूर्यप्रकाशात पुरेसे व्हिटॅमिन डी मिळविण्यासाठी संघर्ष करतात. सामान्य स्त्रोत मांसाहारी आहेत, परंतु जर तुम्ही शाकाहारी असाल, तर तुम्ही तज्ज्ञांच्या म्हणण्यानुसार फोर्टिफाइड फूड्स किंवा सप्लिमेंट्सवर अवलंबून राहू शकता.
खालील पूर्ण व्हिडिओ पहा:
हे देखील वाचा: शाकाहारीपणाचा प्रयत्न करण्यापूर्वी तुम्हाला सर्व काही माहित असणे आवश्यक आहे
तुमचा आवडता शाकाहारी पदार्थ कोणता आहे? आम्हाला खालील टिप्पण्यांमध्ये कळवा!
